5月27日，以“从理论课堂到啤酒科研：探索酿造背后的奥秘”为主题的工程讲坛在工程一号楼B205报告厅举办，来自湖北轻工职业技术学院中德啤酒学院的高级实验师崔汉斌老师担任主讲。

讲坛上，崔老师从化学和生物角度剖析啤酒酿造的奥秘。化学方面，麦芽淀粉水解成糖类赋予啤酒甜度；生物工艺上，酵母发酵将糖类转化为酒精和二氧化碳，温度、pH值等影响啤酒风味品质。他还分享了从理论到实践的经验，涵盖锁定问题、规划方案和实时数据采集及生产环节。互动环节中，同学们积极踊跃地提问，崔老师则耐心细致地解答，不仅解决了同学们的疑惑，还进一步激发了大家对啤酒创新及学科融合的思考。现场气氛热烈而活跃，同学们纷纷表示受益匪浅。  

此次讲坛不仅让同学们对啤酒工艺有了更深入的了解，还激发了他们对化学与生物领域探索的热情。通过搭建知识传承与科研引领的平台，崔老师不仅传授了专业知识，更点燃了同学们心中的科研之火，让同学们在轻松愉快的氛围中学习知识、拓宽视野，为未来的科研之路打下坚实的基础。