为持续提升学院餐饮服务质量，搭建后勤保障部门与学生之间的沟通桥梁，10月29日，后勤保障部联合团委共同举办“匠心食做·开放共享”食堂开放日活动。本次活动特别邀请2025级新生代表、各系学生代表、团委工作人员及后勤保障部相关负责人共计30余人参加。

在博雅园食堂经理的带领下，学生代表们佩戴好一次性口罩、头套，严格按照食品安全规范流程进入食堂后厨操作区。从食材储存间、粗加工区、烹饪区到餐具消毒间、备餐间，学生代表们对后厨各个功能区域进行了全方位参观。参观过程中，食堂经理向同学们详细介绍食品采购、储存和加工的标准化流程。在餐具消毒间，工作人员演示餐具从清洗、消毒到存放的全过程。食堂负责人表示，食堂严格执行食品留样制度，每餐次的食品成品均按要求留样不少于125克，并保存48小时以上，确保食品安全可追溯。

本次活动特别设置了食品安全知识讲解环节。后勤保障部食品安全管理员结合案例分析，向同学们介绍了常见的食物中毒类型及其预防措施，特别强调了豆角、发芽土豆等高风险食品的规范加工方法。后勤保障部负责人介绍，学校食堂严格遵循“五个禁止”规定，包括禁止采购和使用亚硝酸盐、禁止制售生食类食品等，从源头保障食品安全。

参观结束后，座谈会在食堂二楼召开。各系学生代表结合参观感受和日常就餐体验，积极发言，围绕菜品多样性、价格合理性等提出了宝贵的建设性意见。针对学生代表提出的问题，食堂负责人现场逐一回应，并表示将对收集的意见进行分类梳理，建立整改台账。

后续后勤保障部还将定期开展食品安全知识讲座和宣传活动，提高学生的食品安全意识和自我保护能力。